3-500 gramme pancetta
2 cipolle media
2 pepperoni
300 gramme pollo
2 salsice - nel gli stat'uniti, compriamo "Andouille". Cerca un salsice duro come salame, con spezie e forse un po' piccante
250 gramme prosciutto
500 gramme gamberi - qui usono solamente le code senza i gusci.
1 kilo pomodori
1/4 litro brodo - di solito prodo di pollo, ma non è molto importante che tipo.
1/4 litro vino bianco
45 mililiters spezie cajun. Probabilamente non puoi trovare spezie jambalaya, ma qual cosa cajun andrà bene.
400 gramme riso
Taglia tutti gli ingrediente (da soli, non insieme) in pezze piccole, pero non piccolissime.
Frigga la pancetta fino a un po' croccante, ma non troppo
Aggiungere le cipolle e i pepperoni, fa saltare fino a morbido
Aggiungere il prosciutto, il pollo, e le salsice. Cucina per 5 minuti.
Aggiungere i pomodori. Cucina per 5 minuti.
Aggiungere il riso, ilbrodo, il vino, e le spezie cajun. Coprire e bollire lento per 15-20 minuti. Fino a il riso è quasi pronto.
Aggiungere i gamberi. Cucina per 3-4 minuti
Gli ingrediente non sono molto importante. Se qualcosa non vi piace, no usarla. Se qualcosa altro vi piace molto, aggiungerla.
E importante avere abbastanza liquido per il riso (ma non troppo).
Anche importante - non cucinare i gamberi troppo.